Barolo Mosconi VIGNA PED DOCG CONTERNO FANTINO

Aus der Verwendung von reinen Nebbiolo-Trauben, die vom historischen Weinberg Mosconi bei Monforte d'Alba stammen, entsteht dieser Rotwein der Kellerei Conterno Fantino. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 380-410 m ü. M., auf lehmigen Böden mit Sand und Kalkstein. Nach der manuellen Ernte der Trauben erfolgt die Mazeration und alkoholische Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine malolaktische Holzbearbeitung und eine abschließende Verfeinerung in französischem Eichenholz für 24 Monate.

Eigenschaften dieses Piemontesweins

Es hat eine sehr tiefe rubinrote Farbe. In der Nase entstehen fruchtige Noten von Amarena, Brombeere und Pflaume sowie trockenem Gras, Holz und Graphit. Am Gaumen ist das Tannintarma dicht, mit einem langen, würzigen und balsamischen Abgang.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Conterno Fantino

Hervorragend zu Roh- und Wildfleischgerichten: gebraten, gegrillt, gedünstet. Bei 18°C servieren.