Vignobles des Dolomites Rouge "Cassiano" BIO Manincor

Produkt Code 3036
€ 41,80 € 50,00
€ 55,73/liter
Anfangspreis € 50,00
Produkt verfügbar
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 93/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Manincor
Bezeichnung Vigneti delle Dolomiti IGT
Jahrgang 2021
Rebsorten 42% Merlot, 35% Cabernet Franc, 8% Syrah, 6% Petit Verdot, 5% Cabernet Sauvignon, 4% Tempranillo
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BZ562
Weinkellereigebäude Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4
Carte des vins Vigneto delle Dolomiti
Combinaison Pasta all'amatriciana, Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Boeuf en tranches, Fromages moyennement âgés, Polenta taragna, Escalopes aux champignons, Gibier
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Weinbeschreibung

L' Vignoble Manincor produit ce vin Cassiano sensationnel à partir de la vinification de raisins de Merlot pour 42%, de Cabernet franc pour 35%, de Syrah pour 8%, de Petit-Verdot pour 6%, de Cabernet Sauvignon pour 5% et Tempranillo pour 4%. L'origine des vignes tombe sur les terres où les meilleurs vignobles pour la Vins rouges qui sont situés à Manincor, au Seehof et au Panholzerhof, orientés sud-est, surplombant le lac et à une altitude de 250 à 280 m au-dessus du niveau de la mer. Les sols sablonneux et argileux généreux se mêlent aux débris calcaires et aux dépôts morainiques.La vinification nécessite que les raisins de chaque vignoble aient été traités séparément, la fermentation des raisins foulés s'est déroulée spontanément dans des cuves en bois grâce aux levures indigènes. La durée de la macération a été allongée à trois semaines, afin d'extraire au mieux les tanins larges et souples des vignes qui la composent.

 

Caractéristiques du vin "Cassiano"

En apparence, ce vin sensationnel a une couleur rouge cerise intense et brillante. Le parfum est celui des cerises mûres, de la réglisse et des herbes sauvages ; Le goût est particulièrement harmonieux en bouche, avec une persistance fraîche et aromatique grâce à la délicate acidité.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce "Vigneto delle Dolominti Rosso" de la cave Manincor

UN Vin du Trentin qui accompagne bien les gibiers et les viandes rouges rôties et épicées, mais aussi les fromages persillés à pâte dure. Il doit être servi à 12°C dans un grand verre à vin qui permet au vin de s'oxygéner.

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