Valpolicella Classico "Bonacosta" DOC MASI
| Cave | MASI |
| Dénomination | Valpolicella Classico DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | MASI - Sant'Ambrogio di Valpolicella (VE) - Via Monteleone, 26 |
| Carte des vins | Valpolicella Classico |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Risotti, Ravioli au potiron, Viande grillée, Coq grillé, Viande rôtie, jarret de porc au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Vin défini par Hemingway Valpolicella classique "convivial comme la maison d'un frère avec qui on s'entend", et c'est ainsi que l'on peut également définir le Valpolicella Classico DOC "Bonacosta" produit par la cave Masi en Vénétie. Il vieillit six mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier, et s'achève par un mois de vieillissement en bouteille. Simple, élégant et frais, il est fantastique pour embellir la convivialité quotidienne la plus sereine et paisible.Les vignes utilisées dans l'assemblage pour sa vinification sont les vignes indigènes de Valpolicella et sont à 70% Corvina, 25% Rondinella et les 5% restants à partir de raisins Molinara.
Caractéristiques du vin
L'examen organoleptique de ce vin de tradition véronaise et plus largement de tradition vénitienne, montre une robe rouge rubis claire et brillante. Le parfum offre des notes de cerise mûre et des nuances florales de violette au nez. La boisson est fraîche et caractérisée par des tanins veloutés et soyeux. Le goût en bouche s'exprime avec un fort retour de senteurs olfactives, tandis que la fermeture rappelle agréablement la vanille.
Accords
Un vin vénitien qui se prête très bien aux préparations de table de tous les jours. Il est excellent avec un risotto sauce à la viande. La température optimale de service est de 16°C.
