Trento DOC Dosaggio Zero Riserva "Oro Rosso" cembra

cembra 
Item code 5188
€ 31.90 € 38.00
€ 42.53/liter
Initial price € 38.00
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Sommelier score 93/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2025
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Features
Winery cembra
Denomination Trento Doc
Vintage 2018
Grapes 100% Chardonnay
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF TN/66
Winery headquarter CEMBRA - Cembra Lisignago (TN) - Viale IV Novembre, 72
Carte des vins Trento DOC
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

Un Trento DOC crémeux et profond, qui naît de la Val di Cembra. Les raisins utilisés sont des raisins Chardonnay de pureté cultivés dans des sols de nature porphyrique dits "Oro Rosso dei valligiani", qui confèrent une note de sapidité et de minéralité. Après la récolte manuelle, on procède à un pressage doux, à une décantation étatique à froid et à une fermentation à température contrôlée de 18 C. Enfin, affinage pendant 6 mois dans des cuves en acier.

 


Caractéristiques de ce Trento DOC

Il frappe immédiatement pour sa couleur jaune paille lumineuse et pour un perlage dense et persistant. Le nez évoque des notes de fruits jaunes mûrs, d’orge et de croûte de pain. Au palais une minéralité et une saveur extraordinaires.

 


Combinaisons recommandées avec ce vin mousseux Trento DOC

Excellent avec tous les plats à base de poisson, surtout crus et crustacés. Servir à la température de 6/8 .

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