ALGHERO ROSSO DOC MARCHESE DI VILLAMARINA SELLA & MOSCA

Un vin innovant pour le territoire, mais qui exprime toutes ses caractéristiques particulières. Fabriqué avec maîtrise par des techniciens Selle et Fly . La vinification implique la seule utilisation de raisins de Cabernet Sauvignon 100% pur. L'origine relève de la municipalité d'Alghero. L'âge maximum des vignes est de 11 ans. La vinification comprend une macération pré-fermentaire à 10° pendant 24 heures ; fermentation à température contrôlée de 18°C à 28°C. Le vin est élevé pendant 18 mois, 50% en barriques françaises neuves, 50% en barriques de second passage. Vient ensuite 12 mois de vieillissement en bouteille.

Caractéristiques du vin Alghero Rosso di Sella&Mosca

De l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, ce vin a une couleur rouge rubis. Le bouquet : il est entouré d'arômes amples et très intenses, définis par des notes de griotte et de cassis, de tabac et d'épices. Le goût, rythmé et soyeux, a un poids et une structure spécifiques que la bonne acidité maintient dans un formidable équilibre. Finale chaleureuse et séduisante, très longue persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation du "Marchese di Villamarina" DOC

UN Vin rouge envoûtant et raffiné qui privilégie les accords avec les plats de la terre, surtout les gibiers à plumes et les fromages affinés. La température optimale de service est de 16°C.