Spumante Trento DOC Extra Brut "Michei" Hofstatter

Code produit 5186
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave Hofstatter
Cépages 100% Chardonnay
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5
Carte des vins Trento DOC
Combinaison Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Viande blanche, Spaghetti aux palourdes, Huîtres, Bar, Filets de cabillaud
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Ce vin est issu de l’utilisation de raisins Chardonnay purs cultivés à environ 850 m d’altitude, le long de pentes ensoleillées entourées d’une nature préservée. C’est un endroit idyllique situé dans un contexte alpin. Après la récolte manuelle, le moût obtenu par pressage doux dans des presses est décanté puis fermenté à température contrôlée. Il est ainsi mis en bouteille au printemps suivant avec des levures sélectionnées et du sucre pour la deuxième fermentation. Après cette procédure, le vin repose sur les levures jusqu’à 48 mois.

 

 

 

Caractéristiques de ce vin Trento DOC

Il se présente avec une couleur jaune paille et un perlage très fin. Le bouquet olfactif rappelle des notes fruitées, vanille et croûte de pain. En bouche, la gorgée est savoureuse et rafraîchissante.

 


Combinaisons recommandées avec ce vin blanc du Trentin

À essayer à la fois comme apéritif et comme tout repas, en particulier avec des fritures légères de poissons et de crustacés.

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