Spumante Metodo Classico Brut Athesis KETTMEIR

Code produit 1186
€ 24,90 € 32,50
€ 33,20/liter
Prima era € 22,40
Produit disponible
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2016
2 viti Vitae AIS 2016
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caractéristiques
Cave KETTMEIR - Santa Margherita
Dénomination Alto Adige DOC
Cépages 50 %Pinot Bianco, 40% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/78
Siège de la Cave Kettmeir - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - Via delle Cantine, 4
Carte des vins Spumante
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Viande blanche, Fromages moyennement âgés, Veau au thon, Fromages frais, Charcuteries et saucisses, Linguine à l'encre de seiche
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Athesis est une production raffinée de la ligne Classic Method de la maison Domaine viticole Kettmeir . Raffiné, sec et avec un goût intrigant. Un vin mousseux adapté aux occasions importantes, à la convivialité ou à la célébration de résultats importants. Produit à partir d'un assemblage de 50% de raisins Pinot Bianco, 40% de raisins Chardonnay et 10% de Pinot Noir. Tous les vignobles sont cultivés dans la zone de l'entreprise sur les collines moyennes à hautes de l'Oltreadige et de la Bassa Atesina à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres d'altitude. Les sols de cette partie du territoire sont plutôt meubles d'origine calcaire, avec une bonne teneur en argile et une présence moyenne de matière organique. La méthode de formation est la classique du Trentin en pergola et en espalier. La densité de plantation atteint un maximum de 3 500 plants par hectare de terrain.Les vendanges ont lieu fin septembre et la vinification a lieu séparément pour les trois vignes avec pressurage doux des raisins et fermentation à température contrôlée de 14°-16°C. Puis l'affinage s'effectue en cuve inox jusqu'au printemps sur lies de la première fermentation. La liqueur de tirage est ajoutée au vin de base, mis en bouteilles fermées par des capsules couronnes et entassées en cave à 10°-12°C, où commence la seconde fermentation. Après cette deuxième phase, le produit reste sur lies pendant au moins 24 mois, avant d'être dégorgé et mis sur le marché.

 

Caractéristiques de ce vin mousseux produit par la cave Kettmeir

D'un point de vue organoleptique, le vin vin pétillant Brut Athesis, a une couleur jaune paille brillante, un perlage très fin et persistant, des arômes fruités avec une note équilibrée de levure. Le goût est frais, sec et d'une excellente persistance, avec une belle finale de fruits secs.

 

Accords conseillés lors de la dégustation Spumante Metodo Classico Brut Athesis

Le vin Brut Athesis de Kettmeir est un vin effervescent classique à l'apéritif mais accompagne aussi parfaitement les apéritifs légers et tout un repas à base de recettes de fruits de mer peu élaborées.Il doit être versé dans des verres flûtes à une température de 6° maximum 8° C.

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