Amarone della Valpolicella "Postera" DOCG Manara
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| Cave | Manara |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 70% Corvina, 20% Rondinella e 10% Croatina, Oseleta e altri vitigni |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/1720 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola Manara - San Pietro In Cariano (VR) - Via Don C. Biasi, 53 |
| Carte des vins | Amarone |
| Combinaison | Viande rôtie, Viande mijotée, Porc grillé, Fromage affiné, Charcuteries et saucisses, Gibier, Ragoût de viande et de gibier, Gnocchi au ragoût |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Amarone della Valpolicella "Postera" DOCG de Domaine viticole de Marara c'est un vin de Région Vénétie. Les vignobles utilisés pour la production de ce grand Amarone sont situés au sommet de la colline de Mirabele dans la commune de Marano, au cœur de la Valpolicella Classica, avec une exposition au soleil tout au long de la journée et donc appelée en jargon dialectal " Poster ". Les raisins sélectionnés pour sa naissance sont : Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina, Oseleta et autres cépages 10%. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dure 40/60 jours.L'affinage a lieu en fûts de chêne français et dure 12 mois, puis le vin poursuit son affinage en cuves inox pendant encore 24 mois, puis le vin est mis en bouteille et élevé en bouteille pendant 6/12 mois.
Les caractéristiques de ce vin de la cave Manara
En bouche, il est fin, velouté et chaleureux. Le parfum de ce grand vin étonne par son ampleur et son parfum. A vue, il a une couleur rouge rubis intense.
Les accords conseillés lors de la dégustation d'Amarone della Valpolicella
Cet excellent vin rouge de Vénétie accompagne très bien les plats de pâtes, les viandes rouges mijotées et les viandes grillées.A servir dans de grands verres en cristal à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est décanté pendant au moins une heure avant d'être bu.
