Rosé bio Polvanera

Code produit 5057
€ 9,60 € 14,90
€ 12,80/liter
Prix ​​initial € 14,90
Produit disponible
Expédition sous lundi 26 mai, si Vous commandez avant 14 heures et 56 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave Polvanera
Dénomination Puglia Igt
Millesime 2024
Cépages 40% Aleatico, 30% Primitivo, 30% Aglianico
Biologique Oui
Degré alcoolique 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Carte des vins Rosato Igt
Combinaison Calamars farcis, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Pizza, Orecchiette con cime di rapa, Steak à la pizzaïola, Espadon, Pasta au thon
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Ce Rosato IGT Puglia BIO de la cave des Pouilles Polvanera est issu d'un assemblage de raisins composé comme suit : Aleatico 40 %, Primitivo 30 %, Aglianico 30 % ; la zone de production est le vignoble Marchesana près de Gioia del Colle où les vignes poussent sur des sols ferreux avec des couches de roche sous-jacente. Suite à la récolte mécanique des raisins durant la première semaine de septembre, les grappes subissent un pressurage doux avec une courte macération de 2/3 heures dans le pressoir ; la fermentation en acier inoxydable suit pendant 20 jours à une température de 13°C avec un élevage final de 3 mois à nouveau en acier inoxydable et avec un dernier 2 mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin des Pouilles

A l'examen organoleptique, il présente une couleur rose cerise très intense; le bouquet olfactif s'articule autour de petits fruits rouges, notamment la fraise des bois, la framboise et la cerise; des notes florales de rose et de laurier-rose sont également présentes. En bouche, il est rond et d'une agréable fraîcheur, la finale est persistante et légèrement balsamique.

 

Accords conseillés avec ce vin rosé des Pouilles

Essayez-le avec des entrées de poisson, des sushis et des sashimis. Excellent aussi avec une pizza. Servir à une température de 8-10°c.

 

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