Roero Arneis DOCG Salvano
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Salvano |
| Dénomination | Roero Arneis Docg |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Arneis |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6104 |
| Siège de la Cave | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Carte des vins | Roero Arneis |
| Combinaison | Fromages frais, Fruits secs, Bar, Fruits de mer, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Roero Arneis DOCG est un vin blanc de Région du Piémont . Les grappes qui le composent proviennent des vignobles Arneis de la région de Roero, dans le district d'Alba. La récolte a lieu à la mi-septembre, les raisins sont récoltés strictement à la main et délicatement placés dans les caisses rouges typiques, avant d'être transférés à la cave. La fermentation du moût clarifié a lieu dans des fermenteurs en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C ; une fois la fermentation terminée, le vin commence sa réfrigération de manière strictement naturelle.
Les caractéristiques du Roero Arneis
A vue il apparaît jaune paille avec des reflets verdâtres.Le parfum est fruité et persistant avec des notes de banane. En bouche, il est sec et aristocratique.
Accords conseillés pour Roero Arneis
A servir dans des gobelets de taille moyenne à une température d'environ 8-12°C. Excellent à l'apéritif, il s'accorde avec des plats raffinés et des apéritifs, notamment ceux à base de poissons et de viandes blanches.
