Pinot Gris DOC Tenuta Luisa

Le Pinot Grigio DOC de Cave Tenuta Luisa situé à Mariano del Frioul , provient à 100% de raisins Pinot Grigio. Actuellement l'un des cépages les plus réputés. La vinification en blanc est précédée d'une courte macération de quelques heures pour permettre l'extraction des pigments et des substances odorantes présentes dans les peaux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 12 jours avec un affinement sur lies nobles pendant 6 mois, affinement qui se poursuit en bouteille pendant 2 mois supplémentaires. Les très faibles valeurs de dioxyde de carbone contribuent à faire de ce blanc un vin à forte personnalité.

Les caractéristiques du Pinot Grigio DOC

La couleur est jaune paille. Le parfum rappelle le pain croustillant, les fleurs d'acacia et les fruits tropicaux mûrs. En bouche, il est fruité, élégant et frais.

Les accords recommandés avec ce vin blanc du Frioul

A servir dans des gobelets de taille moyenne à une température de 10-12°C. Il accompagne très bien les hors-d'œuvre, les fromages frais, les poissons et viandes blanches, les œufs et les soupes de légumes.