Primitivo Salento "Cubardi" SCHOLA SARMENTI

Code produit 4704
€ 15,40 € 19,80
€ 20,53/liter
Prima era € 13,90
Produit disponible
Expédition sous mercredi 04 décembre, si Vous commandez avant 6 heures et 25 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
Robert Parker 90/100 2019
Wine Spectator 91/100 2019
Luca Maroni 91/100 2019
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Caractéristiques
Cave SCHOLA SARMENTI
Dénomination Salento Igt
Millesime 2022
Cépages 100% Primitivo
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF LE/4944
Siège de la Cave Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Carte des vins Primitivo di Manduria
Combinaison Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Ragoût de viande et de gibier, Fromages moyennement âgés, Rôti, Pasta avec sauce à la viande, jarret de porc au four, Escalopes aux champignons
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Le "Cubardi" est issu du raisin Primitif cultivés comme jeunes arbres à Nardò, dans la province de Lecce. Les raisins récoltés, tous issus de vignobles propriétaires situés dans la région de Nardò, sont récoltés à la main et délicatement placés dans de petites caisses ventilées pour préserver leur intégrité. Dans la cave, ils sont ensuite sélectionnés sur une table de tri moderne. Elle est suivie d'une fermentation en acier à température contrôlée, l'affinage se déroule pendant 6 mois en tonneaux de second passage ; puis 8 mois d'affinage supplémentaire en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Vin des Pouilles

Le vin a une couleur rouge rubis intense; en bouche se dégagent d'abord des arômes fruités qui mènent à des notes épicées de tabac et de café avec des tanins jeunes et délicats.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Excellent avec les viandes rouges mijotées, le gibier et les fromages mi-affinés. Servir à une température de 16°C dans un verre assez grand.

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