Salento Bianco Fiano VESPRE SCHOLA SARMENTI

Item code 4712
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Prizes and awards
Sommelier score 91/100 2025
Luca Maroni 92/100 2019
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Features
Winery SCHOLA SARMENTI
Denomination Salento Igt
Vintage 2024
Grapes 100% Fiano
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF LE/4944
Winery headquarter Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Carte des vins Salento
Combinaison Salade de poulpe, Roast-beef , Crespelle avec épinards et ricotta, Thon en croûte de pistaches, Filets de cabillaud, Orecchiette con cime di rapa, Spaghetti aux oursins, Daurade au four
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

"Fiano" provient à 100% de raisins Fiano cultivés comme jeunes arbres à Nardò, dans la province de Lecce de vignes de plus de 50 ans. Dans la cave, ils sont ensuite sélectionnés sur une table de tri moderne. Ceci est suivi d'une fermentation en acier à température contrôlée avant la mise en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin blanc de la cave Schola Sarmenti

Le vin a une couleur jaune paille intense; au nez, il est facile de reconnaître les notes typiques du cépage. Des fleurs d'acacia à l'arôme incontournable des noisettes grillées. En bouche, en revanche, il révèle un vin agréablement frais, avec des pointes de notes minérales et une finale savoureuse et agréablement longue.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Excellent avec des entrées de fruits de mer ou des entrées salées. Servir à une température de 10°C dans un verre pas très large.

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