Pinot Blanc Weissburgunder "Tyrol" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Pinot Bianco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Nuggets de poulet, Viande blanche, Côtelette à la milanaise., Fromages moyennement âgés, Crespelle avec épinards et ricotta, Veau au thon, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins de Pinot blanc dans une pureté absolue. La provenance de ce vin noble provient d'un seul et ancien vignoble proche du "berceau du Tyrol" - le célèbre Castel Tyrol - avec des rendements qui sont d'ailleurs déjà très faibles. La vinification comprend une fermentation alcoolique en barriques, en acier et en grands fûts de chêne, suivie d'un élevage sur lies pendant environ 8 mois. Une fermentation malolactique partielle a lieu.
Caractéristiques de ce Pinot Blanc Doc
L'examen organoleptique montre un aspect jaune paille. Le parfum est fin et élégant au nez, avec des notes de pomme, de poire et une note boisée harmonieuse.La bouche en bouche est d'une bonne sapidité, l'évolution est élégante et harmonieuse, avec une longue finale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc du Trentin
Excellent à l'apéritif, entrées légères, poissons, recettes à base de boulettes. La température optimale de service est de 10°C.
