Muller Thurgau "Athèse" DOC KETTMEIR

Vin blanc raffiné de Trentin Haut Adige , produit par la cave raffinée et prestigieuse Kettmeir selon la tradition la plus ancrée localement, pour donner vie à l'une des étiquettes les plus célèbres au monde. Le Müller Thurgau Athèse DOC de la cave Kettmeir est vinifié en blanc avec une courte macération pelliculaire à basse température pour optimiser l'extraction des parfums. Ensuite, nous procédons à un pressurage doux et à une fermentation dans des cuves en acier à une température contrôlée de 14-16°C. Après le premier soutirage, le vin mûrit sur les levures jusqu'au début du printemps, moment où le produit est mis en bouteille après affinage, toujours réalisé en bouteille. Les raisins utilisés sont 100% purs cépages indigènes de Müller Thurgau.

Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin Haut Adige

L'examen organoleptique met en évidence la couleur jaune paille classique et caractéristique de cet assemblage. Le nez s'exprime avec des arômes intenses, élégants et persistants. Les souvenirs de fleurs sauvages, de fruits à pulpe blanche et surtout d'herbes aromatiques dominent. En bouche, il montre une progression "tridimensionnelle", grâce à une bonne structure qui s'accompagne d'un juste compromis entre acidité et richesse aromatique qui renforcent l'ampleur, la longueur et la profondeur des sensations.

Suggestions d'accords Müller Thurgau Athesis Alto Adige DOC

Le vin blanc Müller Thurgau Athesis DOC représente l'accord idéal pour toutes les préparations de légumes et de poissons, des plus simples aux plus exigeantes et structurées en termes de saveur. Il se marie bien avec les notes raffinées d'épices et d'herbes aromatiques qui rehaussent la chair de poisson. Il doit être servi frais à 10°C dans de grands verres larges.