Rose Moscato DOC en boîte KETTMEIR

Les raisins utilisés pour la production de ce fantastique Moscato Rose DOC de la cave Kettmeir , sont vinifiés à 100% de pureté. Les précieux vignobles de "Moscato Rosa" sont élevés sur des sols principalement graveleux d'origine morainique, situés à une altitude comprise entre 400 et 420 mètres d'altitude, en utilisant la méthode en espalier avec taille Guyot française, traditionnellement utilisée au niveau local. Pour la vinification, les raisins récoltés avec une vendange tardive à la mi-octobre, après une importante phase de séchage supplémentaire dans des caisses pendant environ 6 semaines, sont soumis à une brève macération sur les peaux, où ils restent pendant environ 3-5 jours dans des cuves cylindriques. conteneurs en acier.Ensuite, le pressurage doux et la fermentation ultérieure en barriques, de deuxième et troisième passage pendant environ 2-3 mois effectués à la température de la cave.

Caractéristiques du vin Moscato Rosa du Haut-Adige

L'examen organoleptique du Moscato Rosa DOC de la cave Kettmeir met en évidence la couleur rouge rubis clair particulière avec des reflets orange foncé et une épaisseur ample. L'arôme élégant, intense et persistant laisse reconnaître les pétales de rose et les clous de girofle avec de légères notes de pourriture noble. En bouche, il est modérément doux avec un arrière-goût aromatique agréable et une acidité intacte. Persistant longtemps.

Suggestions d'accords avec ce Moscato Rosa Cantina Kettmeir

Le Moscato Rosa est le vin de méditation classique qui peut aussi accompagner des desserts chics, avec peu de sucre et des saveurs douces. Le tiramisu est un accord parfait. Il se marie aussi bien avec les pâtisseries sèches, les biscuits amaretti, la tarte aux pommes et la ricotta. A servir dans des verres Renano (Tulipe) à température ambiante si dédié à la méditation ou frais à 14°C pour accompagner les desserts.