Merlot DOC MONVIERT

Ce vin rouge du Frioul de la cave Monviert est issu de raisins Merlot purs : il s’agit d’un cépage originaire du sud-ouest de la France qui a trouvé dans le Frioul un sol et un climat idéaux, au point de devenir le cépage à bacque rouge le plus répandu. Les raisins sont délicatement écaillés après la récolte manuelle, avec une macération de 4 à 6 jours pour obtenir la concentration maximale de colorants, tanins et arômes des peaux. La fermentation alcoolique commence et, peu de temps après, une malolactique est déclenchée par l’ajout de bactéries sélectionnées. Phase finale d’affinage en acier pendant 3-4 mois.

Caractéristiques de ce vin du Frioul-Vénétie Julienne

Il présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violacés. Le profil olfactif est particulièrement intense et rappelle le mauve, le framboise et l’amarena. En bouche, il est doux, d’une agréable harmonie.

Associations recommandées avec ce vin rouge du

Frioul-Vénétie Julienne

Excellent avec de la viande blanche, rouge et des fromages semi-mûrs. Servir à une température de 16-18°C.