Traminer Aromatico DOC MONVIERT

Le Traminer Aromatico, plus connu sous le nom de Gewürztraminer, montre une certaine vocation pour les zones à haute latitude, froides et fraîches. En effet, les régions où il est le plus répandu sont précisément le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie-Julienne. Pour cela, le Traminer Aromatico de la cave Monviert procède à une vendange manuelle après laquelle les raisins sont délicatement écaillés. Ensuite, un pressage doux et le moût obtenu est clarifié par décantation. On procède par fermentation alcoolique en acier et phase finale d’affinage pendant 3-4 mois, avec des mouvements fréquents.

Caractéristiques de ce vin du Frioul-Vénétie Julienne

Il présente une couleur jaune paille avec un bouquet olfactif très intense qui rappelle le tilleul, le rose, l’armoise. Sec en bouche et robuste.

Associations recommandées avec ce vin de la cave Monviert

Particulièrement indiqué en combinaison avec des plats à base de poisson : entrées chaudes, salades de mer, poissons au four. Excellent aussi avec des fromages savoureux. Servir à la température de 10-12°C.