Traminer Aromatico IBISCO DOC Bosco del Merlo

L’utilisation de raisins Traminer en pureté donne naissance à ce vin blanc de la Cantina Bosco del Merlo : le traminer est un cépage international qui trouve un terrain fertile dans le Frioul-Vénétie Julienne, offrant des vins frais et parfumés aux arômes les plus fins. Après la vendange manuelle, un pressage doux à froid est effectué et le contact avec l’oxygène est limité par l’aide de glace sèche. Après le pressage doux et la décantation statique, on procède par fermentation à 14°C en acier. Affinage sur les levures pendant 3 mois dans un environnement sans oxygène, pour limiter la teneur en dioxyde de soufre dans la bouteille.

Caractéristiques de ce vin Traminer de la cave Bosco del Merlo

Il présente une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le parfum est intense, agréablement aromatique, avec des notes de rose canine. Doux en bouche, équilibré, fin et avec un arrière-goût délicatement aromatique de mangue et de jasmin.

Associations recommandées avec ce vin du Frioul-Vénétie Julienne

Excellent avec des plats de poisson : croûtons de saumon fumé, risotto aux fruits de mer. à déguster avec des charcuteries typiques de la tradition culinaire du Frioul, comme le jambon cru de Sauris. Servir à une température de 6°C.