Cerasuolo d'Abruzzo DOC fantini
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| James Suckling | 89/100 | 2021 |
| Cave | fantini |
| Dénomination | Cerasuolo d'Abruzzo Doc |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | 100% Montepulciano d'Abruzzo |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | FANTINI - Ortona (CH) - Via Luigi Dommarco, 23 |
| Carte des vins | Cerasuolo d'Abruzzo |
| Combinaison | Sushi-sashimi, Fromages frais, Viande blanche, Bar, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Léger et frais |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Ce vin rosé de la Cave des Abruzzes Fantini est produit avec des raisins Montepulciano provenant des vignobles d’Ortona, près de Chieti : les vignes bénéficient d’une excellente exposition au sud-est et d’un sol argileux calcaire. Une fois la vendange du début d’octobre terminée, les grappes sont soumises à un dépotage et à un pressage doux. Après une courte macération sur les peaux d’environ 6 heures, on procède à la fermentation en blanc pendant 15 jours à une température contrôlée de 12 °C.
Caractéristiques de ce Cerasuolo d’Abruzzo
Il frappe par sa couleur rose cerise caractéristique et un parfum très délicat mais persistant, agréablement fruité. En bouche, il est intense et doté d’un excellent équilibre.
Combinaisons recommandées avec ce vin rosé des Abruzzes
Excellent avec du poisson cru, des fromages frais, des plats asiatiques et des viandes blanches. À boire jeune. Servir à une température de 10-12°C.
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