Terre d'Abruzzo Don Camillo fantini

D’un assemblage de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon provenant des vignobles d’Ortona, près de Chieti, naît ce vin rouge de la cave Fantini. Après la vendange manuelle, on procède à un broyage doux suivi d’une macération et d’une fermentation pendant une vingtaine de jours. Il suit une fermentation malolactique en barriques de bois français et un vieillissement final de 6 mois.

Caractéristiques de ce vin abruzzese

Il présente une couleur rouge rubis intense et un bouquet olfactif agréablement fruité, avec des notes d’épices et de réglisse. En bouche, il est corsé, avec une texture tannique importante et un arrière-goût légèrement acidulé.

Combinaisons recommandées avec ce vin rouge de la cave Fantini

Particulièrement indiqué en combinaison avec des premiers et seconds plats à base de viande et de fromage ou avec de la charcuterie. Servir à une température de 16-18°C.