Verduzzo Friulano DOC TUNELLA

Ce vin blanc de la Cantina friulana Tunella est issu de raisins Verduzzo friulano purs provenant des collines du Frioul oriental : les vignobles bénéficient de sols riches en marnes et grès connus sous le nom de "ponca". Les raisins sont cueillis à la main pendant la vendange de fin septembre : ils sont laissés se dessécher naturellement sur la plante pour avoir une plus grande concentration de sucres et d’arômes, puis dénudés et doucement roulés. Le moût obtenu après macération sur les peaux pendant quelques jours, est pressé et la fermentation commence. Une fois le degré d’alcool souhaité atteint, la fermentation est arrêtée à l’aide du froid. La maturation de ce vin prend plus d’un an, avec un affinage final en bouteille.

Caractéristiques de ce Verduzzo friulano

Il présente une couleur jaune-or très intense et brillante. Le parfum est enivrant, avec des notes de miel et de vanille. En bouche, il est doux, corpulent.

Associations recommandées avec ce vin de la cave Tunella

À essayer avec une pâtisserie séchée, tarte aux amandes, desserts à la crème. À essayer avec du jambon et des figues, du foie gras. Servir à la température de 10-12°C.