Langhe Rosso "Il Nebbio" DOC PIO CESARE
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | PIO CESARE |
| Dénomination | Langhe Rosso Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Nebbiolo e una piccola parte di Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/7882 |
| Siège de la Cave | Pio Cesare - Alba (CN) - Via Cesare Balbo, 6 |
| Carte des vins | Langhe Rosso |
| Combinaison | Risotti, Cannelloni, Fromages moyennement âgés, Viande grillée, Escalopes aux champignons, Agneau, Saucisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Un vin de la tradition piémontaise classique, de grande valeur et de raffinement. Fruit de la vinification absolue de raisins de Nebbiolo et une petite partie de Pinot Noir.L'origine est la classique des vignobles appartenant à Serralunga d'Alba dans la région de Barolo , à Treiso dans la région de Barbaresco, à Diano D'Alba et à Trezzo Tinella. La vinification a lieu après une courte macération, les raisins fermentent en acier. S'ensuit un affinage qui se développe dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille début mars. Ce vin ne "touche" pas le bois.
Caractéristiques de ce Langhe Rosso Doc
En apparence, le vin a une robe rouge rubis pâle aux reflets grenat.Le parfum est délicat et parfumé avec des sensations rappelant les baies sauvages, la violette, le genêt et les épices douces. Le goût est ample et élégant, frais et intense avec des tanins souples et bien intégrés.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Un excellent vin en combinaison avec des risottos à la sauce à la viande, il se marie également bien avec les viandes rouges, rôties et mijotées. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin haut et large.
