Lago di Caldaro Classico Superiore COLTERENZIO
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | COLTERENZIO |
| Dénomination | Alto Adige |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Schiava |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Siège de la Cave | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Carte des vins | Schiava |
| Combinaison | Pasta all'amatriciana, Risotti, Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Viande rôtie, Coq grillé, Escalopes aux champignons, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce vin Lago di Caldaro Classico Superiore de la cave Colterence , exprime toutes les caractéristiques particulières de la zone de production, dans laquelle les précieuses vignes sont cultivées. La tradition de Tyrol du Sud , trouve son expression maximale dans cette étiquette. Le cépage utilisé est celui de Esclave 100% pur. L'origine des vignes se trouve dans la zone DOC Alto Adige, sur des pentes à une altitude de 410 maximum 440 mètres d'altitude. Le sol est morainique-porphyrique, avec des sédiments sableux. La vinification implique une fermentation malolactique sur les peaux dans un fermenteur en acier. Enfin, il est élevé pendant 4 mois dans des cuves en béton.
Caractéristiques de ce vin rouge de la cave Colterenzio
En apparence, il a une couleur rouge rubis brillante. Le nez est riche en bouquet olfactif et principalement fruité, composé de notes de fruits rouges et de cerises en particulier. Le goût est frais et juteux, coulant et soutenu par une texture tannique douce. Bonne longueur.
Accords conseillés lors de la dégustation du Lago di Caldaro Classico Superiore
Excellent à déboucher à l'apéritif, il est parfait en association avec le speck. Il doit être servi à 14°C dans un verre à vin haut et large.
