Cabernet du Tyrol du Sud DOC SAN MICHELE APPIANO

Code produit 2660
€ 13,40 € 14,80
€ 17,87/liter
Prix ​​initial € 14,80
Produit disponible
Expédition sous jeudi 21 novembre, si Vous commandez avant 4 heures et 50 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave SAN MICHELE APPIANO
Dénomination Cabernet Alto Adige DOC
Millesime 2022
Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 24
Siège de la Cave SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Carte des vins Cabernet
Combinaison Charcuteries et saucisses, Speck, Pasta all'amatriciana, Risotti, Coq grillé, jarret de porc au four, Filet au poivre vert, Fromages moyennement âgés
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Avec la vinification en assemblage de raisins de Cabernet Sauvignon Et Cabernet franc ce vin sensationnel est produit à partir de Tyrol du Sud , riche en parfums et en corps. Le cépage Cabernet d'origine française, ou mieux Bordeaux, appartient au col Merlot parmi les plus importants Vins rouges international. Ce « cépage universel » préfère les sols chauds et les expositions plus ensoleillées afin de développer ses caractéristiques les plus typées et les plus riches à partir de la coloration profonde, des arômes intenses de fruits rouges et des tanins souples. Dans le Haut-Adige, deux types de Cabernet sont cultivés et vinifiés, comme dans le Bordelais : le Sauvignon et le Franc.Les vignes sont cultivées dans la localité de Santa Maddalena, Caldaro et Cortaccia à 250 mètres, maximum 350 mètres d'altitude. L'exposition est sud - sud / est et les sols sont caractérisés par des dépôts morainiques et des sols graveleux à teneur calcaire. Le système de formation est Guyot. Les vendanges ont lieu fin octobre avec la récolte manuelle et la sélection des raisins, directement dans le vignoble. La vinification implique une fermentation dans des conteneurs en acier. Après fermentation malolactique et élevage en grands fûts.

 

Caractéristiques du vin Cabernet Haut-Adige

En apparence, il a une couleur rouge rubis. Le parfum est celui du cassis, de la réglisse, de la groseille. Le goût est épicé, structuré, complexe.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Cantina San Michele Appiano

Il se marie de manière fine et élégante avec les viandes rouges, les grillades, les perdrix et les fromages affinés. La température optimale de service est de 15°C.

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