Spumante Brut Metodo Classico Millesimato "Cuvée Lunae" LUNAE
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | LUNAE |
| Dénomination | Spumante Brut Metodo Classico Millesimato |
| Cépages | Albarola, Vermentino |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SP/402 |
| Siège de la Cave | Cà Lvnae - Castelnuovo Magra (SP) - Via Palvotrisia, 2 |
| Carte des vins | Spumante |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Ligurie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Un mélange de raisins Albarola et Vermentino donne naissance à cette Spumante Brut Méthode Classique de la Cantina Lunae : les vignobles sont situés au pied des Alpes Apuanes et bénéficient donc de la proximité bénéfique de la mer Ligure. Après pressage, le moût fermente en acier à température contrôlée, puis l’affinage se fait pendant 8 mois sur lies fines. Après le tirage, les bouteilles se reposent environ 26 mois avant le dégorgement.
Caractéristiques de cette méthode classique de la Ligurie
Il se présente avec une couleur jaune paille, les notes olfactives rappellent par contre tous les parfums du maquis méditerranéen et des fruits à pulpe blanche. La bouche est crémeuse, avec une petite bulle persistante.
Associations recommandées avec cette Cuvée de Lunae
Excellent avec tous les plats d’expérience et avec du poisson, à la fois premier et deuxième. Servir à la température de 6/8.
