Banfi Brut Metodo Classico BANFI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | BANFI |
| Dénomination | Spumanti Metodo Classico & Charmat |
| Cépages | inot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AL/7411 |
| Siège de la Cave | BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Fruits de mer, Moules, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Légumes frits |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Un vin pétillant Méthode Classique Brut de la célèbre cave Banfi . Né dans les caves de Banfi Piémont , en Strevi, la Méthode Classique signée Banfi. Pour son élaboration, on utilise des cépages traditionnels de la Cuvée, composés de : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc en pourcentages variables selon les millésimes. La technique de production implique la fermentation classique et ancienne en bouteille selon la méthode classique. La permanence sur lies se poursuit pendant au moins 24 mois. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. S'ensuit un affinement idéal en bouteille qui rend ce vin multi-facettes et aux caractéristiques organoleptiques très appréciables.Grâce à une sélection très rigoureuse des raisins, cette Cuvée contient de saison en saison le maximum de fraîcheur que les cépages Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco sont capables d'exprimer. Un classique de Banfi.
Caractéristiques de cet excellent Spumante Metodo Classico Brut
En apparence, ce vin effervescent a une robe légèrement jaune paille, avec un perlage fin et très persistant. L'odeur est intense et parfumée. Le goût est frais, vif, légèrement acide, harmonieux, équilibré et savoureux avec un arrière-goût amer.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin mousseux de méthode classique
Un vin qui accompagne parfaitement les en-cas salés à l'apéritif. Excellent en soi. Il accompagne aussi agréablement les apéritifs et entrées à base de poisson. Particulièrement adapté en combinaison avec des crustacés. Il doit être servi à une température de 10°C dans un verre à vin haut et effilé.
