Buttafuoco Vigna "CASA DEL CORNO" DOC GIORGI
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | GIORGI |
| Dénomination | Buttafuoco DOC |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 45% Barbera, 45% Croatina, 5% Uva Rara, 5% Vespolina |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PV/8184 |
| Siège de la Cave | Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A |
| Carte des vins | Buttafuoco |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Pasta avec sauce à la viande, Risotti, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Un vin classique de Tradition lombarde qui provient de la zone de production d'Oltrepò Pavese. Produit en mélange avec des raisins de barbera pour 45%, de croate pour 45 % et l'ajout d'Uva Rare pour 5 % et de Vespolina pour 5 %. Les raisins sont cultivés dans la localité Casa del Corno, la plus ancienne des George Vignobles, il vient des ancêtres les plus lointains, c'est sans aucun doute l'un des CRU les plus célèbres de l'Oltrepò Pavese, du haut de cette colline, dans la région de Solinga, dans la municipalité de Stradella, une grande partie de la vallée du Pô est dominée. Cette région a toujours été un point de référence pour les grands rouges d'Oltrepò et a apporté une contribution décisive à l'image dont jouissent encore aujourd'hui ces vins de haut rang.Notre Rosso Oltrepò vinifié avec un soin scrupuleux, est placé en fûts de chêne pendant environ douze mois, puis élevé en petits fûts français, puis en bouteille où il est stationné pendant au moins un an dans des caves fraîches ; il en découle un vin rare d'une superbe plénitude de bouquet et d'arômes parfaitement harmonisés.
Caractéristiques du vin DOC Buttafuoco-Vigna Casa Del Corno
A l'examen organoleptique, il a une couleur grenat avec des reflets orangés. Le parfum est propre, intense, délicat, bien structuré, avec des perceptions fruitées. La bouche est sèche, ample, agréablement sapide avec une persistance aromatique exceptionnelle.
Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge lombard
Un excellent vin avec de la viande en général, de la charcuterie, des entrées en sauce à la viande. Les plats structurés de la cuisine lombarde sont les accompagnements préférés. Il doit être servi à température ambiante dans un grand verre.
