ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT ROSÉ SELLA & MOSCA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | SELLA & MOSCA |
| Dénomination | Vino Spumante |
| Cépages | Blend di Torbato e vitigno autoctono a bacca rossa |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Fruits de mer, Salade de poulpe, Friture de poisson, Pizza, Légumes frits |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
L'Alghero Torbato Spumante Rosé Brut de la cave sarde Selle et Fly né de l'union des raisins Torbato avec un cépage rouge indigène : les vignes sont situées sur des sols riches en calcaire, situés près de la ville de Alghero . Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre et visent à sélectionner avec soin les meilleurs raisins et se caractérisent par une certaine acidité, élément fondamental pour l'élaboration d'un vin effervescent. Vient ensuite la vinification avec pressurage doux des raisins, fermentation à température contrôlée et élaboration de la cuvée en autoclave. L'affinage se déroule sur lies pendant environ 60 jours.
Caractéristiques de ce Spumante Rosé sarde
A l'examen organoleptique ce vin effervescent présente une robe rose clair et une fine bulle. Au nez, en revanche, il rappelle des notes florales mais surtout fruitées comme la pêche, la cerise et les agrumes. En bouche, il se présente tout d'abord avec une acidité décisive mais aussi avec équilibre et douceur.
Accords conseillés avec ce produit de la cave Sella&Mosca
Particulièrement adapté avec des apéritifs et entrées à base de poisson, mais aussi des poissons frits ou des légumes panés. Essayez-le avec une pizza. Servir dans un gobelet haut et fuselé à une température de 6-8°C.
