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Ferrari Perle DOC [Ferrari] € 33,90 € 39,99 € 45,20/liter

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato "Prior" DOCG [BORTOLOMIOL] € 11,20 € 13,90 € 14,93/liter

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Prosecco Superiore Millesimato Dry Coste di Mezzo Dì DOCG [Col Vetoraz] € 16,80 € 18,90 € 22,40/liter

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Franciacorta Brut NITENS DOCG [Le Marchesine] € 18,80 € 24,80 € 25,07/liter

Franciacorta Brut „Rhino“ DOCG verpackt [CA' DE PAZZI] € 21,90 € 26,50 € 29,20/liter

Prosecco Rosè Extra Dry Millesimato DOC [VAL D'OCA] € 10,39 € 12,60 € 13,85/liter

Angebote BIO

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG „52“ BIO [Santa Margherita] € 14,60 € 16,90 € 19,47/liter

Lambrusco di Sorbara nachgegoren in der Flasche „PHERMENTO“ [MEDICI ERMETE] € 8,99 € 10,30 € 11,99/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry „Sior Piero“ [V8+] € 11,20 € 13,90 € 14,93/liter

Valdobbiadene „NERO“ Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG [VAL D'OCA] € 11,90 € 15,60 € 15,87/liter

-28%

Lambrusco Spumante „PRUNO NERO“ Dry DOC [Cleto Chiarli] € 9,30 € 12,90 € 12,40/liter

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Prosecco DOC Treviso Extra Dry „Miol“ [BORTOLOMIOL] € 8,80 € 12,40 € 11,73/liter

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Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Brut [VEUVE AMBAL] € 18,30 € 24,90 € 24,40/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Colbelo DOCG [Merotto] € 12,80 € 16,80 € 17,07/liter

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Spumante Grande Cuvée Brut [KETTMEIR Santa Margherita] € 15,80 € 20,90 € 21,07/liter

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „Bandarossa“ DOCG [BORTOLOMIOL] € 12,80 € 15,90 € 17,07/liter

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Franciacorta Cuvèe Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 22,80 € 26,50 € 30,40/liter

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Pecorino Spumante Brut [TOLLO] € 10,39 € 13,00 € 13,85/liter

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Franciacorta Brut DOCG [Contadi Castaldi] € 17,90 € 21,80 € 23,87/liter

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Franciacorta Brut „Rhino“ DOCG [CA' DE PAZZI] € 17,80 € 23,50 € 23,73/liter

Franciacorta Brut Nature Coupé [MONTE ROSSA] € 28,60 € 33,80 € 38,13/liter

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Valdobbiadene Prosecco Millesimato Superiore Dry DOCG [Drusian] € 13,40 € 15,90 € 17,87/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore "Quartese" Brut DOCG [Ruggeri] € 12,80 € 14,60 € 17,07/liter

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Spumante Metodo Classico Brut "Opera" [Le Marchesine] € 13,60 € 17,60 € 18,13/liter

Angebote BIO

Franciacorta Brut Gemmae DOCG BIO [LANTIERI DE PARATICO] € 25,90 € 29,90 € 34,53/liter

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Spumante "Tener" Brut [BANFI] € 8,80 € 10,40 € 11,73/liter

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Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Cuvée 5 DOCG [Col Vetoraz] € 17,40 € 18,90 € 23,20/liter

Franciacorta Extra Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 23,90 € 27,40 € 31,87/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG „PARTICELLA 181“ [SORELLE BRONCA] € 20,79 € 25,80 € 27,72/liter

Franciacorta Brut DOCG [Tenuta Moraschi] € 19,90 € 25,90 € 26,53/liter

-28%

Prosecco DOC Treviso Brut [VAL D'OCA] € 8,60 € 11,90 € 11,47/liter

Prosecco Rosé Extra Dry Millesimato DOC [BORGO MOLINO] € 11,80 € 13,90 € 15,73/liter

Spumante Metodo Classico Extra Brut Giulio F56 [Baia del Sole] € 34,90 € 39,00 € 46,53/liter

Cartizze Superior von Valdobbiadene Dry [MARSURET] € 21,90 € 26,90 € 29,20/liter

Spumante Metodo Classico Brut "Amadeus" [Castello di Spessa] € 38,80 € 40,00 € 51,73/liter

Valdobbiadene Rive di Refrontolo Superiore Millesimato „Casa Vittorino“ DOCG [ASTORIA] € 12,80 € 15,80 € 17,07/liter

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Franciacorta Brut Millesimato „SECOLO NOVO“ DOCG [Le Marchesine] € 41,39 € 64,90 € 55,19/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut „La Rivetta“ 120 Monate DOCG [Villa Sandi] € 16,60 € 19,90 € 22,13/liter

Asti Spumante Dolce "ROSA REGALE" DOCG [BANFI] € 8,91 € 11,90 € 11,88/liter

Schachtel mit 6 Flaschen Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „CASTÈ“ DOCG [Merotto] € 118,00 € 139,00 € 157,33/liter

Spumante Extra Brut Millesimato „Riserva del Governatore“ [BORTOLOMIOL] € 13,51 € 15,50 € 18,01/liter

Valdobbiadene Prosecco Rive di Santo Stefano „Gerardo“ DOCG [LE COLTURE] € 14,90 € 19,87/liter

Valdobbiadene Prosecco "GIUSTINO B." Extra Dry DOCG [Ruggeri] € 19,40 € 21,80 € 25,87/liter

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG [Ruggeri] € 22,90 € 30,53/liter

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ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT [SELLA & MOSCA] € 9,80 € 13,90 € 13,07/liter

Franciacorta ALMA Alma Assemblage 1 DOCG [Bellavista] € 32,81 € 36,00 € 43,75/liter

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Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige 46 Edition [Ca del Bosco] € 34,90 € 39,00 € 46,53/liter

Leere Kiste 1 Flasche [NEGOZIODELVINO] € 1,90 € 2,53/liter

Prosecco Brut Millesimato DOC „Sior Carlo“ [V8+] € 9,89 € 13,00 € 13,19/liter

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato „La Primavera di Barbara“ DOCG [Merotto] € 13,40 € 16,90 € 17,87/liter

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Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry Setage [CANEVEL] € 13,80 € 16,80 € 18,40/liter

Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut „Rive di Guia“ DOCG [MARSURET] € 12,80 € 14,90 € 17,07/liter

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Spumante "CUVEÉ ELEONORA GIORGI" Extra Dry [GIORGI] € 9,89 € 13,40 € 13,19/liter

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Spumante Metodo Classico Brut Athesis [KETTMEIR Santa Margherita] € 25,00 € 32,50 € 33,33/liter

Prosecco Superiore Extra Dry Coste di Ponente DOCG [Col Vetoraz] € 14,40 € 16,20 € 19,20/liter

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Prosecco Millesimato Brut Rosé „Sior Lele“ DOC [V8+] € 8,10 € 12,00 € 10,80/liter

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Prosecco Extra Dry DOC „Sior Sandro“ [V8+] € 8,91 € 12,90 € 11,88/liter

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Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC, verpackt [Ferrari] € 25,90 € 30,60 € 34,53/liter

Prosecco Valdobbiadene DOCG Der Millesimato Extra Dry [CANEVEL] € 16,95 € 19,50 € 22,60/liter

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PIGNOLETTO DOC Modena Spumante Brut [CAVICCHIOLI] € 7,20 € 10,90 € 9,60/liter

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Die Herstellung von Schaumwein

Die Eigenschaften italienischer Schaumweine sind eng mit der Art der Produktion verbunden, mit der die verschiedenen Produkte behandelt werden, um unsere Tische zu erreichen. Diese unterscheiden sich in zwei Methoden: Klassisch oder Champenoise und Charmat mit Autoklavierung.

Der Produktionsprozess, der die Techniken der klassischen Methode verwendet, ist für qualitative Ergebnisse durch die Verwendung der Wiedervergärung in der Flasche mit der Einführung und Hilfe von ausgewählten Zuckern und Hefen bekannt. In den Phasen nach der Ruhezeit, in denen die Flaschen ausgerichtet und auf besondere und charakteristische Stative gestellt werden, die als Pupitres bezeichnet werden, bleibt das Produkt in einer geneigten Position, wobei der Hals niedriger als der Boden ist. In diesem besonderen Kontext wird die Phase des Remuage abgeschlossen, ein Vorgang, der eine Rotation der Flaschen erfordert und eine perfekte Ansammlung von Trub auf dem Teil des Korkens gewährleistet. Die letzte Phase der Verarbeitung ist hingegen die des Degorgierens, auch Dégorgement genannt, bei dem die Ablagerung von Fäkalien aus dem Stopfen entfernt wird, um einen höheren Glanz des Endprodukts zu erzielen. Nach dem Nachfüllen, d. h. der Einführung eines Wein- oder Expeditionssirups, wird die Flasche mit dem traditionellen pilzförmigen Korken und dem Metallkäfig verschlossen. Die Charmat-Methode hingegen beinhaltet die Verwendung einer zweiten Gärung des Weins in großen Behältern aus Stahl und mit Druck, besser bekannt als Autoklaven.

Ausgezeichnete Etiketten von Norden nach Süden

Obwohl Schaumweine eine Spezialität Norditaliens sind, bei der die günstigen klimatischen Bedingungen für die Herstellung von Etiketten von hoher Qualität gelten, Viele Kellereien im Süden exportieren hochwertige Schaumweine in die ganze Welt: Auf Negoziodelvino finden Sie ausgezeichnete Flaschen, die von den beiden Hauptinseln hergestellt werden, die beide für eine lange Tradition der hochwertigen Weinherstellung bekannt sind.

Sella&Mosca Schaumweine vorwiegend aus Torf-Rebsorten. Es handelt sich um einen zarten Weißwein von strohgelber Farbe, der die ganze Raffinesse und Ursprünglichkeit des Landes ausdrückt, das die Stadt Alghero umgibt, wo seine Produktion seit 1899 begann. Nicht zuletzt sind es die ausgezeichneten sizilianischen Schaumweine, die den ganzen Reichtum des Terroirs ausdrücken, in dem sie sorgfältig und kompetent abgefüllt werden.

Die besten italienischen Schaumweine

Norditalien bleibt das Epizentrum dieser Art der Weinbereitung dank der Qualitäten des Bodens, der es ermöglicht, eine breite Variation von Weiß- oder Roséetiketten mit unterschiedlichem Zuckergehalt zu produzieren. Die Lombardei gehört zu den bekanntesten Regionen, vor allem für die Herstellung von Schaumwein Franciacorta, Weine, bei denen die Merkmale der Ursprungsreben besser erkennbar sind.

Venetien ist eines der bekanntesten Gebiete für die Herstellung von Charmat-Schaumweinen wie Prosecco mit der breiten Palette von Dry, Extra Dry, Millesimato und Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Eine weitere Region, die nicht vergessen werden sollte, ist das Piemont mit seiner Produktion von Moscato d'Asti. Wenn Sie auf Negoziodelvino surfen, können Sie die bekanntesten Etiketten online entdecken und kaufen, von den preisgekrönten bis hin zu den kleinen und mittleren Weingütern, die Ihnen ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Entdecken Sie die große Auswahl an Schaumweinen, die online auf Negoziodelvino erhältlich sind, und fügen Sie Ihren Verkostungen Qualität hinzu, indem Sie die Angebote unseres Shops nutzen.

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