Valpolicella Classico DOC DOMINI VENETI

Produkt Code 3223
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei DOMINI VENETI
Bezeichnung Valpolicella Classico DOC
Jahrgang 2023
Rebsorten 60% Corvinia, 20% Corvinione, 20% Rondinella
Alkoholgehalt 13,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR 1246
Weinkellereigebäude Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Braten, mittelreifer Käse, Risotti, Schnitzel mit Pilzen, Würstchen, Wiener Schnitzel, Kaninchen
Region Veneto (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Valpolicella Classico
Weinbeschreibung

Ein Wein der lokalen venezianischen Tradition aus Verona, ein Symbol für italienischen Geist und Raffinesse. Für die Produktion werden 60 % Corvina-Trauben, 15 % Corvinone-Trauben, 15 % Rondinella-Trauben und 10 % andere Trauben gemäß der Disziplin verwendet. Der Ursprung der Reben liegt im Valpolicella Classica, auf einer Höhe zwischen 100 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt Ende September mit ausschließlich manueller Selektion der Trauben. Bei der Weinbereitung werden die Trauben zerkleinert und entrappt. Anschließend erfolgt die Verfeinerung des Weins, der in Stahlfässern reift.

 

Merkmale davon Klassischer Valpolicella Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe.Der Duft ist das Ergebnis einer Kombination aus roten Früchten, weinig und würzig. Der Geschmack ist trocken, warm, mittelkräftig, samtig und ausgewogen in den Tanninen.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Ein Wein, der gut zu Nudelgerichten, Fleisch und gereiftem Käse passt. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16° C. In einem hohen, breiten Kelch, der die Aromen in der Nase des Verkosters konzentriert.

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