Valdobbiadene Prosecco Superiore "Quartese" Brut DOCG Ruggeri

Auf den Hügeln, die das Valdobbiadene-Gebiet charakterisieren, innerhalb der Grenzen des DOCG, an den Hängen der ersten Dolomitenausläufer, wird der "Quartese" von Ruggeri geboren. Ein feiner und frischer Prosecco, angenehm blumig und fruchtig. Ein Schaumwein, der perfekt für die besten Aperitifs geeignet ist und es gleichzeitig schafft, Kombinationen aller Art zu unterstützen. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Glera mit kleinen Mengen Verdiso und Perera. Die geografische Lage des Landes fällt in die Grenzen der DOCG an den Hängen der ersten Dolomitenausläufer im nördlichen Teil der Provinz Treviso. Die Trauben werden ab der zweiten Septemberhälfte geerntet. Dann folgt die Weinbereitung in Weiß, das heißt ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Schließlich die zweite Gärung, die durch langsame Gärung in großen geschlossenen Behältern bei 12 ° C stattfindet.Der Druck in der Flasche beträgt etwa 4,5 atm.

Eigenschaften des Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Quartese

Der Aspekt, der durch die organoleptische Prüfung hervorgehoben wird, zeigt der Schaumwein DOCG Valdobbiadene eine helle strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist intensiv, sehr fein und fruchtig, mit deutlichen Anklängen von goldenem Apfel auf floralem Hintergrund. Der Geschmack am Gaumen ist trocken, frisch und schlank, weich und ausgewogen, mit guter aromatischer Nachhaltigkeit und einem angenehm fruchtigen Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Prosecco aus dem Weingut Ruggeri

Ein Valdobbiadene, der gut zu den herzhaften Vorspeisen des Aperitifs passt, er passt gut zu Vorspeisen mit Fisch, Krustentieren und Weichtieren. Passt auch zu gegrillter Hähnchen- oder Putenbrust. Es muss bei 6 ° C in einem hohen, breiten, spitz zulaufenden Glas serviert werden.