Prickelnder Ribolla Gialla Brut „Ronchi di Gramogliano“ Perusini
Sommelier score | 90/100 | 2025 |
Winery | Perusini |
Denomination | Vino Spumante |
Grapes | 60% Ribolla Gialla e 40% Chardonnay |
Alcohol content | 12,00% |
Cl | 75cl |
Sulfites | Contains sulphites |
Code ICQRF | UD 6194 |
Winery headquarter | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
Abbinamento | Aperitivo, Crostacei, Fritto misto di pesce, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Carni Bianche, Tartare-carpaccio pesce |
Carta dei vini | Ribolla Gialla |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
Stile | Frizzante e fresco |
Der Brut Perusini ist ein Friaulischer Schaumwein , produziert von Perusini-Farm , gelegen in Corno di Rosazzo in der Provinz Udine, auf den östlichen friaulischen Hügeln. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, besteht zu 60 % aus Ribolla Gialla und zu 40 % aus Chardonnay. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, der Schaumbildungsprozess mit der Charmat-Methode auf ausgewählten Hefen dauert 3 Monate.
Eigenschaften dieses Schaumweins
Auf den ersten Blick erscheint er leuchtend strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und aromatisch.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Schaumweins
In Flöten bei einer Temperatur von 6–8 °C servieren. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und in Kombination mit Fischgerichten.
