Prickelnder Ribolla Gialla Brut „Ronchi di Gramogliano“ Perusini

Der Brut Perusini ist ein Friaulischer Schaumwein , produziert von Perusini-Farm , gelegen in Corno di Rosazzo in der Provinz Udine, auf den östlichen friaulischen Hügeln. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, besteht zu 60 % aus Ribolla Gialla und zu 40 % aus Chardonnay. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, der Schaumbildungsprozess mit der Charmat-Methode auf ausgewählten Hefen dauert 3 Monate.

Eigenschaften dieses Schaumweins

Auf den ersten Blick erscheint er leuchtend strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und aromatisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Schaumweins

In Flöten bei einer Temperatur von 6–8 °C servieren. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und in Kombination mit Fischgerichten.