Prosecco Valdobbiadene Millesimato Extra Dry DOCG „Molin“ Zardetto
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Zardetto |
| Bezeichnung | Prosecco Valdobbiadene Millesimato Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 10105 |
| Weinkellereigebäude | Zardetto - Conegliano (TV) - Via delle Foibe, 18 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Fisch vom Grill , Fisch-Carpaccio, Aperitif |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Die Mühle, nach der das „Borgo del Molìn“ benannt ist, wurde im 17. Jahrhundert von der Serenissima-Republik Venedig, damals der Dame von Conegliano, erbaut. Eines der wichtigsten und authentischsten Zeugnisse der landwirtschaftlichen Vergangenheit der Stadt, ein wesentlicher Bestandteil ihres historischen Gedächtnisses. Aber auch Teil der Kindheitserinnerungen von Fabio Zardetto, dem Gründer von Venezianisches Weingut , der seine Nachmittage in Begleitung seiner Großmutter in eben dieser Mühle verbrachte, ihr beim Mahlen des Getreides half und in der Nähe des Bewässerungsgrabens spielte, der Wasser zu den Schaufeln brachte, und der mit diesem Prosecco diesem leider vergessenen Symbol von Tribut zollen wollte der Fleiß der Coneglianer aller Zeiten. Millesimato Molìn wird aus 100 % reinen Glera-Trauben hergestellt. Alle Weinberge werden in der Gegend von Santo Stefano di Valdobbiadene und San Pietro di Feletto, im Herzen der DOCG, angebaut.Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte statt.
Eigenschaften des Molìn DOCG-Weins von Zardetto
Die organoleptische Untersuchung ermöglicht es uns, einen zu genießen Sekt aus Venetien Helle strohgelbe Farbe, klar und funkelnd. Die Perlage ist fein, anhaltend und ergibt einen cremigen Schaum. Die Nase drückt sich durch ein zartes Aroma von gelben Früchten und exotischen Früchten aus. Der Geschmack zeichnet sich durch seine würzige, runde und samtige Struktur aus. Hervorragende Balance zwischen Frische und fruchtigen Noten.
Empfohlene Kombinationen mit Conegliano Valdobbiadene DOCG
Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Molìn Extra trocken Er passt perfekt zu leichten Risottos oder wird gekühlt nur in einem hohen, spitz zulaufenden Kelch serviert. Es sollte gekühlt bei 7°C, maximal 9°C, serviert werden.
