Müller Thurgau DOC GIRLAN

Von der Vinifikation in Reinheit bis 100 % Müller Thurgau , ein Wein, der sich dieser Bezeichnung rühmen kann DOC Südtirol . Von besonderer Bedeutung ist das Anbaugebiet, in dem der Großteil der Trauben in der Nähe von Bozen am Eingang des Eisacktals auf einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Porphyrböden angebaut wird. Die restlichen Trauben werden in Girlan auf den Überberghügeln, auf einer Höhe von 450 – 500 Metern über dem Meeresspiegel, in gut belüfteten Weinbergen angebaut. Der Produktionsboden ist reich an Mineralien, die durch Sedimente aus der Eiszeit entstanden sind. Die Weinbereitung nach der Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Dann erfolgt das sanfte Pressen und Abfüllen für eine natürliche Sedimentation des Mostes.Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank.

Merkmale davon Weißwein „Müller Thurgau“

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine zartgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart ein sehr angenehmes aromatisches Bouquet. Der Geschmack wirkt fruchtig, umhüllend, unterstützt von einer guten Säure.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Weingut Girlan

Dieser Wein passt gut zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.Er muss bei 10°C in einem hohen, schmalen Weinglas serviert werden, um die Konzentration der Aromen in der Nase zu ermöglichen.