Langhe Chardonnay „ASSO DI FIORI“ DOC Braida
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Braida |
| Bezeichnung | Langhe Chardonnay "Asso di Fiori" DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/5145 |
| Weinkellereigebäude | Braida - Rocchetta Tanaro (AT) - Strada provinciale, 27 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Aperitif, Pasta mit Thunfisch, Sushi-sashimi, Muscheln, gebratenes Gemüse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Weißem Fleisch, Ravioli mit Kürbis |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Chardonnay |
Ein Wein, der in Piemontesisches Gebiet geht von einer hervorragenden Interpretation aus, und dass die Weingut Braida konnte sich weiter steigern. Die Bezeichnung lautet Langhe Chardonnay DOC. Die Rebsorten, die für die Weinherstellung verwendet werden, sind: Chardonnays , spät geerntet, um die Fruchtnote und den Zuckergehalt zu verstärken. Die Weinberge stammen aus der Serra dei Fiori, Gemeinde Trezzo Tinella. Die Gärung umfasst ein erstes sanftes Pressen der Trauben in Pressen, aus denen nur die Blüte des darin enthaltenen Mosts gewonnen wird, der nach Klärung und Dekantierung direkt in Eichenfässer geschickt wird, wo er die Gärung abschließt und dort etwa 8 Monate lang verbleibt. bis die gewünschten Zeichen erfasst sind. Die Reifung umfasst eine Verfeinerung in der Flasche für mindestens 8 Monate.
Eigenschaften des Weißweins Langhe Chardonnay Asso di Fiori DOC
Ein Wein, der sich bei der organoleptischen Untersuchung mit einer strohgelben Farbe präsentiert, die mit goldenen Reflexen durchzogen ist. Der Duft erinnert an einen Wein mit einer breiten und umhüllenden Wirkung mit wichtigen Fruchtnoten, Vanille und einigen angenehmen Rauchnoten. Der Geschmack am Gaumen ist üppig und befriedigend mit einer raffinierten Balance zwischen Frucht- und Holznoten.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung Weißwein Piemontesischer Wein, hergestellt vom Weingut Braida
Ein raffinierter und eleganter piemontesischer Wein, der zu Vorspeisen und Fischgerichten, weißem Fleisch und frittierten Gerichten passt. Er muss bei 12° in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, um die Aromen in der Nase zu konzentrieren.
