Spumante Extra Dry “CUVÉE BLANCHE” MONTALBERA
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | MONTALBERA |
| Dénomination | Spumante |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AT/420 |
| Siège de la Cave | MONTALBERA - Castagnole Monferrato (AT) - Cascina Montalbera, 1 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d'œuvre, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Friture de poisson, Moules, Sushi-sashimi, Légumes frits, Fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
À cause de ce Vin pétillant Extra sec de Domaine Montalbano de la Piémont la zone de production choisie est celle du nord de l'Italie. Pour son élaboration, nous procédons au processus de mousseux obtenu à partir de la transformation de raisins à baies noires. Le processus de mousseux implique l'utilisation de la longue méthode Martinotti à basse température dans des autoclaves. Ceci est suivi d'un affinage dans des cuves en acier inoxydable et ensuite dans des bouteilles positionnées verticalement. Le Spumante Extra Dry Cuvée Blanche de Montalbera est un vin mousseux conçu pour les palais les plus exigeants, frais et velouté, résultat d'une vinification soignée en blanc de seulement barbera .Une Méthode Charmat qui ne se distingue pas par sa structure mais étonne plutôt par sa délicatesse et sa finesse. Le vin mousseux Extra Dry "Leykos" de Montalbera est un excellent apéritif, doux et persuasif.
Caractéristiques de la Cuvée Blanche Extra-Dry Spumante
A l'examen organoleptique ce vin effervescent a une robe jaune paille pâle. Le parfum est celui d'un bouquet riche, fin, persistant et équilibré, avec des notes fleuries et délicates, des références claires aux fruits blancs et à la pomme verte. Le goût est très délicat et raffiné. La mousse abondante avec une bonne persistance d'une fine couronne. Perlage fin et continu.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Spumante Extra Dry
Excellent vin effervescent à l'apéritif, il accompagne tous les plats à base de crustacés. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
