Ruché de Castagnole "TRADITION" MONFERRATO DOCG MONTALBERA

Un vin de Domaine Montalbano qui dérive de la zone de production DOCG la plus renommée du Piémont, la zone de production est celle de Castagnole Monferrato, Montemagno au cœur du Piémont. Le vignoble utilisé pour sa vinification est élevé avec le système de conduite Guyot bas avec 8 à 9 bourgeons sur la tête de fructification. Seuls des raisins Ruchè purs à 100% sont utilisés pour la vinification. La vinification après la vendange au bon degré de maturité implique l'utilisation de la méthode traditionnelle en rouge. Vient ensuite un raffinement minutieux qui se développe dans des cuves en acier puis dans des bouteilles positionnées horizontalement à température contrôlée.Cépage piémontais autochtone rare, Ruchè est cultivé dans une petite zone du Monferrato Astigiano et plus précisément dans les communes entourant Castagnole Monferrato. Le résultat est un vin d'une grande générosité gustative, élégant et décontracté. Le Ruché di Castagnole Monferrato DOCG "La Tradizione" de Montalbera est vinifié et vieilli en acier, laissant ainsi place à toute son expressivité naturelle.

Caractéristiques du vin Ruchè Di Castagnole Monferrato DOCG La Tradizione

A l'examen organoleptique, ce vin sensationnel de la tradition piémontaise a une robe rouge vif aux reflets violets dans sa jeunesse, tendant vers le grenat en vieillissant.Le parfum est intense, persistant, aromatique, fruité, avec des notes typiques de pétales de rose et de violette dans les premières années, évoluant vers des notes épicées avec le temps. Le goût est chaleureux en bouche, harmonieux, corsé et équilibré avec une légère composante tannique.

Accords mets-vins recommandés lors de la dégustation de ce vin rouge de la Cantina MONTALBERA

Tout au long du repas, "La Tradizione" de Montalbera est Vin rouge idéal pour accompagner des plats de bon goût et de persistance. Raviolis Plin. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin.