Spumante Otello Ceci Rosè 1813 Ceci

Ce vin mousseux rosé extra dry est issu de raisins de pinot noir purs, récoltés entre mi/fin août. La vinification a lieu en rouge avec une légère macération de la peau tandis que la fermentation a lieu en acier à température contrôlée.Ce vin mousseux rosé est produit par la méthode Martinotti, c’est-à-dire par re-fermentation en autoclave.

Caractéristiques de ce vin mousseux 

Il présente une couleur rose pâle et un léger perlage. Le bouquet olfactif rappelle les baies, les notes florales de rose et de violette. La bouche est fraîche et avec une légère saveur minérale qui met en valeur les notes fruitées et florales.

Combinaisons recommandées avec ce vin mousseux rosé 

Excellent avec des apéritifs à base de fromages et de charcuterie, à essayer aussi avec des plats à base de poisson. Servir à la température de 6/8 C.