Rosso di Montalcino Gli Amici DOC CECCHI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CECCHI |
| Dénomination | Rosso di Montalcino Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Rosso di Montalcino |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Gnocchi au ragoût, Filet au poivre vert, Lapin, Rôti, Risotto au safran, Ragoût de viande et de gibier, Tortellini au ragoût, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Rosso di Montalcino de la Cave Cecchi provient de la zone de Montalcino près de Siena, de terrains situés à une altitude de 250 m d’altitude composés de pâte moyenne. Après la récolte manuelle, les raisins sont pressés et soumis à une vinification traditionnelle en rouge à température contrôlée. La fermentation se poursuit à une température contrôlée de 28 oC pendant environ 15 jours. La phase finale d’affinage prévoit l’arrêt en barriques pour 6 mois et enfin pour 6 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin toscan
Il présente une couleur rouge rubis et un profil aromatique très intense. Agréable et harmonieux en bouche, avec une bonne persistance finale.
Combinaisons recommandées avec ce vin rouge de Toscane
Particulièrement recommandé avec des plats à base de viande et des fromages importants. Suivez à la température de 16/18 C.
