Refosco del Peduncolo Rosso DOC LIVON

Le Refosco dal Peduncolo Rosso de la ferme Livon est né dans les vignobles de l'entreprise situés dans la municipalité de Corno di Rosazzo, Frioul-Vénétie Julienne. Le cépage utilisé est 100% Refosco dal Peduncolo Rosso cultivé sur des sols marneux et argileux. La récolte se fait exclusivement à la main dans des caisses, avec un égrappage doux et une fermentation ultérieure sur les peaux pendant 18 jours. La maturation a lieu pour 30% en barriques et le reste en cuves d'acier à température contrôlée ; il est ensuite remonté et laissé s'affiner longuement en bouteille.

Caractéristiques du Refosco dal Peduncolo Rosso

A l'examen organoleptique, ce vin rouge du Frioul a une robe rouge grenat aux reflets herbacés et de mûre.C'est un vin croquant et savoureux avec de bons tanins.

Accords conseillés avec ce vin rouge

Excellent avec les viandes grillées, les charcuteries et les fromages affinés. Servir à une température de 18°C dans un grand verre à vin.