Friulano DOC LIVON
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | LIVON |
| Dénomination | Collio Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Friulano |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Siège de la Cave | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Carte des vins | Friulano |
| Combinaison | Apéritif, Sushi-sashimi, Poisson grillé, Veau au thon, Bar, Daurade au four, Potages, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le frioulan DOC de la ferme Livon est né dans les vignobles corporatifs du Collio DOC, plus précisément à Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Le cépage utilisé est le Friulano, cultivé sur des sols marneux et argileux. La récolte a lieu à la main dans des caisses, avec macération à froid et décantation conséquente pour obtenir le nettoyage du moût. Nous passons ensuite à la fermentation dans des cuves en acier et le produit obtenu restera ensuite dans les mêmes cuves pour le processus de maturation d'une durée de 5 mois.Enfin, nous passons à la mise en bouteille et au vieillissement en bouteille.
Caractéristiques du Frioul Collio
A l'examen organoleptique, ce vin blanc de la ferme Livon présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres; le nez est dominé par des notes douces d'amande. En bouche, il est doux, corsé, sec et équilibré.
Accords conseillés avec ce vin du domaine Livon
Vin d'apéritif classique, il se prête bien aux plats de poissons mais aussi aux viandes blanches grillées. Ce vin doit être servi à une température de 12° dans un verre peu large.
