SCAIA Corvina Tenuta Sant'Antonio
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Tenuta Sant'Antonio |
| Dénomination | Veneto Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Corvina |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 2628 |
| Siège de la Cave | Tenuta Sant'Antonio - Colognola ai Colli (VR) - Via Ceriani, 23 |
| Carte des vins | Veneto Igt |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Steak à la pizzaïola, Fromages frais, Pizza, Viande grillée, Roast-beef , jarret de porc au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
"Scaia" Corvina de la cave Tenuta Sant'Antonio est un vin rouge produit avec 100% de raisins Corvina, cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés dans la municipalité d'Illasi et Mezzane, dans la province de Vérone. Après la récolte manuelle en caisses, il se poursuit par un pressurage doux et une fermentation ultérieure en acier à température contrôlée, une procédure qui se déroule avec l'utilisation de levures biologiques sélectionnées et pendant une durée de 10 jours.
Caractéristiques de ce vin rouge Tenuta Sant'Antonio
À l'examen organoleptique, Scaia Corvina présente une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le spectre olfactif évoque des arômes floraux de rose et de violette alternant avec des notes fruitées. En bouche, il a une certaine saveur et est moyennement corsé et avec un bon équilibre.
Accords conseillés avec ce vin de Véronèse
Ce vin rouge de la province de Vérone est excellent tout au long du repas, aussi bien avec un premier qu'un second plat à base de viande. Aussi parfait en combinaison avec des fromages affinés. Essayez-le avec de la viande bouillie. A servir à une température de 16 degrés dans un verre pas très grand.
