Sauvignon Blanc "Valbuins" DOC LIVON

Le Sauvignon Blanc "Valbuins" de la ferme Livon est né dans les vignobles de l'entreprise de Valbuins, dans la municipalité de Dolegna del Collio. Le cépage utilisé est 100% Sauvignon Blanc, cultivé sur des sols marneux et argileux. La récolte se fait exclusivement à la main, avec macération à froid pendant 8 heures et décantation ultérieure pour obtenir le nettoyage du moût. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier à température contrôlée : le produit obtenu reste à mûrir dans les cuves pendant 8 mois ; nous procédons ensuite à l'assemblage, à la mise en bouteille et au vieillissement en bouteille.

Caractéristiques du Sauvignon Blanc Valbuins

Ce vin blanc frioulan se présente à l'examen organoleptique avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, avec des notes typiques telles que la feuille de tomate et le poivron vert. C'est un vin élégant, souple et plein avec une belle persistance.

Accords conseillés avec ce vin blanc

Excellent avec du poisson et des légumes; à essayer avec des plats de homard, de homard et d'asperges. Servir à une température de 12° dans un verre pas trop large.