Moscato Giallo "SAND" COLTERENZIO
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | COLTERENZIO |
| Dénomination | Alto Adige |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Moscato Giallo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Siège de la Cave | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Carte des vins | Moscato |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Légumes frits, Pasta avec poisson, Viande blanche, Sushi-sashimi, Pizza |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Fruité |
Un vin raffiné de la tradition de Tyrol du Sud , fruit de la vinification savante et consciencieuse des raisins de Muscat jaune de formation pergola et espalier d'environ 10-20 ans. L'origine des vignobles se situe dans la zone DOC du Haut-Adige, et les vignes sont cultivées à une altitude supérieure à 400 mètres d'altitude. Le sol sablonneux et morainique riche en minéraux. Vinification Avant le pressurage, les raisins sont macérés à froid pendant quelques heures, suivis d'une fermentation contrôlée à 18°C en cuves inox et d'un élevage sur lies de 6 mois.
Caractéristiques de ce Moscato Giallo
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille intense.Le bouquet au nez exprime toute la typicité variétale du muscat jaune grâce à des notes d'agrumes et de muscade, de pêche et de poire. Le goût en bouche est frais, séduisant, caractérisé par un arrière-goût minéral intense et un équilibre enviable. Se ferme avec une belle finition, très propre.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Vin aussi frais que délicat, le "Sable" de Col terenzio est un vin blanc idéal pour l'apéritif, à associer éventuellement à une pizza margherita, garnie de mozzarella fiordilatte. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large.
