Moscato Giallo FRANZ HAAS

Le Moscato Giallo de Franz Haas est un vin blanc aromatique vinifié en version sèche, capable d’exprimer une grande finesse et fraîcheur grâce au contexte alpin du Tyrol du Sud. En ce qui concerne la production, les raisins proviennent de vignobles situés entre 400 et 450 mètres d’altitude, élevés à Guyot et caractérisés par des expositions favorables et des sols composés de sable et d’argile. Après la vendange, les raisins dénudés subissent une brève macération sur les peaux pour favoriser l’extraction aromatique, suivie d’un pressage doux. Le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et le vin affine ensuite sur les levures pendant environ cinq mois, toujours en acier, afin d’améliorer le profil aromatique et de maintenir intacte la fraîcheur.

Caractéristiques de ce vin du Sud-Tyrol

Du point de vue organoleptique, il présente une couleur jaune-or douce. Au nez, il est fin et intensément aromatique, avec des parfums qui rappellent les agrumes, la pêche blanche, la mélisse et le sureau, accompagnés de légères nuances de noix de muscade et d’épices douces. En bouche, il se distingue par une acidité vive et une structure minérale discrète, éléments qui confèrent au vin fraîcheur, équilibre et grande douceur de boire.

Accompagnements recommandés avec ce vin blanc Franz Haas

En ce qui concerne les accompagnements, ce Moscato Giallo se prête très bien comme apéritif ou en accompagnement d’entrées légères, aromatiques et même légèrement épicées, grâce à sa composante fraîche et parfumée qui ne domine pas les plats mais les met en valeur. La température de service idéale est comprise entre 10 et 12 °C, afin d’en mettre en valeur les caractéristiques aromatiques et la vivacité gustative.