Montepulciano d'Abruzzo "NATIVAE" DOP TENUTA ULISSE

Le Montepulciano D'Abruzzo "Nativae" DOP de Domaine d'Ulysse c'est un vin fait à 100% de raisins Montepulciano cultivé dans les vignobles de l'entreprise situés près de Crecchio, dans la province de Chieti. Après la récolte manuelle, la fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment, avec des levures naturellement présentes sur les raisins ; le phénomène se produit sans contrôle de température et sans filtration. Vient ensuite l'affinage, d'abord en cuve ciment puis en bouteille.

Caractéristiques de Montepulciano d'Abruzzo "NATIVAE"

Examen organoleptique, ce vin des Abruzzes présente une robe rouge intense aux reflets grenat.Des notes épicées et des notes de prune mûre frappent le nez. En bouche, le goût est intense, avec un bon équilibre entre les acides, les tanins et la sapidité.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Excellent avec les gibiers, les viandes braisées, les viandes rouges, les rôtis, les fromages affinés. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin assez grand.