CONIAL CASTELLARE
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Wine Spectator | 95/100 | 2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| James Suckling | 92/100 | 202 |
| Robert Parker | 96/100 | 2020 |
| Cave | CASTELLARE |
| Dénomination | Toscana Igt |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI 4278 |
| Siège de la Cave | CASTELLARE - Castellina in Chianti (SI) - Località Caselle |
| Carte des vins | Cabernet Sauvignon |
| Combinaison | Viande mijotée, Filet au poivre vert, Fromages moyennement âgés, jarret de porc au four, Pasta all'amatriciana, Escalopes aux champignons, Saucisson, Porc grillé |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Issu de la vinification de raisins 100% pur Cabernet Sauvignon. L'origine est celle classique des limites sociales de Toscane . La vinification prévoit que les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la phase de récolte, macèrent pendant une journée sur les peaux, fermentant alcooliquement dans des récipients en acier inoxydable pendant 40 jours. La fermentation malolactique n'est que partiellement réalisée. Nous procédons ensuite à la phase d'affinage, au cours de laquelle le vin repose pendant 12 mois en barriques, à 50% neuves.
Caractéristiques de ce vin rouge de Cantina Castellare
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis compacte avec des reflets violets.Le parfum a un bouquet de parfums qui enveloppe le nez, racontant des notes riches et superposées, qui jouent sur des sensations végétales, fruitées et épicées. Le goût en bouche est corsé, savoureux et savoureux, avec un bon équilibre et avec une gorgée caractérisée par une agréable fraîcheur. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût minéral et fruité.
Accords conseillés lors de la dégustation de CONIALE
Il se marie bien avec les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Même le gibier et les fromages affinés sont parfaits pour profiter pleinement de ce vin. La température optimale de service est de 16°C.
