Collio Sauvignon DOC PRIMOSIC
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | PRIMOSIC |
| Dénomination | Collio Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Nuggets de poulet, Fruits de mer, Salade de poulpe, Espadon, Poisson grillé, Risotto aux fruits de mer, Filets de cabillaud |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le cépage utilisé pour cette étiquette est 100% pur Sauvignon Blanc. L'origine est celle du Frioul Vénétie Julienne. La vinification consiste à vendanger manuellement, après un pressurage doux et 24 heures de macération à froid sur les peaux, le moût est décanté en statique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Le vin est élevé en cuve avec un long séjour sur lies, ce qui contribue à embellir son bouquet aromatique.
Caractéristiques de ce Collio Sauvignon
Apparence le vin a une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le parfum a le profil aromatique se caractérise par des notes florales délicates, un arôme de pêche blanche et des nuances de poivre jaune.Le goût en bouche exprime sa veine aromatique caractéristique et élégante, accompagnée d'une agréable fraîcheur.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Le Collio Sauvignon DOC de Primosic se marie très bien avec les entrées de poisson, en particulier avec les crevettes et les crustacés. Aussi excellent pour accompagner du poisson cuit au four avec des viandes délicates. La température optimale de service est de 12°C.
