Chianti Classico Tenuta di Nozzola DOCG FOLONARI

Issu de la vinification de raisins de Sangiovese 100% pur. L'origine de ce produit provient des raisins cultivés sur le domaine Nozzola dans la municipalité de Greve in Chianti. La vinification se fait par macération avec délestage et remontage en cuves inox à température contrôlée de 28°C. Durée : environ 15 jours. L'élevage a lieu pendant 10 mois en fûts de chêne français toastés de 225 litres avec un chiffre d'affaires de 33 %. L'affinement se développe au minimum 3 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce Chianti DOCG classique

En apparence, le vin se présente à l'oeil avec un beau rouge rubis.Le parfum a des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de cerise fougueuse, combinés avec des violettes et des épices douces délicates, composent le tableau olfactif. La bouche en bouche est ample, ample, mais se déplace avec élégance à la lumière d'un tanin parfaitement fondu dans le corps.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la cave Folonari

Un vin parfait avec un succulent steak florentin, accompagné d'excellents haricots blancs Zolfini, noyés dans de l'huile d'olive extra vierge. La température optimale de service est de 16°C.